HISTORIA
Desde la década de 1540, en que Diego de Urbina organizaba el primer asentamiento en el cerrito verde (que después se llamó Santa Ana) de la hermosa ciudad que se desarrolló a la diestra del Guayas, en el antiguo territorio Huancavilca, creció con una arquitectura maderera, fruto de las diestras manos de los carpinteros de la ribera, que utilizando maderas preciosas e incorruptibles, le dieron con sus balcones y portales una característica única en América.
Su ubicación, entre el cerro Santa Ana y el cerro del Carmen, ofrecía una maravillosa perspectiva hacia el río.
Su situación de puerto abrigado, en uno de los estuarios más apacibles en la costa occidental del Pacífico Sur, constituyó una condición ideal que la convirtió en el Mayor Astillero de mar del Sur que tuvo España.
Guayaquil fue la cuna de la libertad, que se cristalizó en la Aurora Gloriosa del 9 de octubre de 1820, cuando por primera vez, en lo que ahora es el Ecuador, hubo una Declaración explícita y formal de Independencia. De Guayaquil, salieron los ejércitos que libertaron Quito, el 24 de mayo de 1822, y de esta misma ciudad salió un numeroso contingente que selló la libertad de la América del Sur, en las batallas de Junín y Ayacucho.
Hacia 1960, Guayaquil se transformo de puerto fluvial en puerto marítimo, impulsando el desarrollo económico, social y cultural de la ciudad, y el país, que motivaron el interés de grandes empresas navieras que dinamizan su rico comercio. http://www.guayaquilesmidestino.com/es/descubre-guayaquil/generalidades/historia
LUGARES TURÍSTICOS
1 Malecón 2000:
Comenzando la lista de los mejores lugares turísticos de Guayaquil, se encuentra el Malecón 2000, también conocido como Malecón Simón Bolívar, uno de los íconos más famosos de la ciudad, comprendiendo un paseo peatonal de aproximadamente 2.5 kilómetros de extensión a lo largo del río Guayas, con cuidados jardines, locales gastronómicos y varios muelles, desde donde salen embarcaciones que realizan paseos por el río.
El malecón, además ofrece un interesante recorrido por la historia de la ciudad, contando con una serie de edificios, plazas y monumentos, que conmemoran importantes episodios históricos, como lo son el Hemiciclo La Rotonda, el Palacio de Cristal, la Plaza de la Integración, el Monumento a Olmedo y la Torre Morisca.
2- Torre Morisca:
También conocida como la Torre del Reloj, se encuentra situada en el Malecón 2000, constituyendo uno de los edificios más celebres de la ciudad y uno de los rincones más fotografiados de ella. Se encuentra constituida por una estructura de 30 metros de altura, con cuatro pisos levantados sobre una base octogonal, coronada por una enorme cúpula de estilo bizantino.
Además de su atractivo estético, este imponente edificio construido en 1930, es un símbolo histórico de la ciudad, al exhibir en su último piso el reloj público de Guayaquil, un obsequio traído desde Londres, por Vicente Rocafuerte, Gobernador de Guayaquil, en 1842. El reloj, a lo largo de su historia, ha pasado por distintas ubicaciones, entre las que figuran el antiguo cabildo colonial y la torre del mercado de abasto.
3- Las Peñas:
A los pies del Cerro Santa Ana y a pocos metros del Malecón 2000, se encuentra este emblemático barrio histórico, conocido como el lugar fundacional de la ciudad, conservando aún su apariencia colonial, con estrechas calles empedradas y coloridas arquitecturas en madera.
Declarado Patrimonio Cultural de Ecuador, ofrece un maravilloso paseo por la historia de Guayaquil, conservando varias de las viviendas originales, algunas con más de cien años de antigüedad; además de numerosos restaurantes y bares, para disfrutar de la vida bohemia de la ciudad.
4- Cerro Santa Ana:
A los pies del río Guayas y junto al tradicional barrio Las Peñas, se encuentra el Cerro Santa Ana, otro de los más famosos lugares turísticos de Guayaquil, correspondiendo a una colina de 60 metros de altura, desde donde se obtienen algunas de las mejores vistas panorámicas de la ciudad.
Su atractivo más famoso, lo constituyen sus 440 escalones, que unen la base del cerro con la cima, un recorrido que concentra variedad de restaurantes, cafés, galerías de arte y tiendas de artesanías. En la cima del cerro, también se pueden visitar, el Faro de la ciudad, la Capilla de la Virgen de la Merced y el Museo Naval.
5- Malecón El Salado y Fuente Monumental de Aguas Danzantes:
A orillas del estero del mismo nombre, se encuentra este encantador Malecón de aproximadamente 400 metros de extensión, conformado por dos explanadas unidas a través de un puente peatonal colgante, de 55 metros de longitud, en un entorno de jardines, miradores a la ciudad y locales de comida.
Frente al Malecón, se encuentra la Fuente Monumental de Aguas Danzantes, una enorme pileta inaugurada el año 2011, que brinda maravillosos espectáculos nocturnos, con juegos simultáneos de agua, luces y música.
6- Parque Histórico:
El Parque Histórico de Guayaquil, corresponde a un parque temático de ocho hectáreas situado a orillas del río Daule, el cual recrea a través de diferentes espacios y montajes, tanto la vida silvestre de la región, como las tradiciones y arquitectura del Guayaquil de principios del siglo XX.
El parque se encuentra distribuido en tres grandes zonas: La primera, un área silvestre, que recrea el hábitat natural de distintas especies autóctonas de la región; la segunda, una zona de tradiciones, que pone en vitrina la vida rural del antiguo Guayaquil; y, por último, una tercera zona urbano-arquitectónica, donde se exhiben distintas casas patrimoniales, las cuales fueron desmontadas de sus ubicaciones originales y trasladadas al Parque Histórico para su preservación.
7- Parque Seminario:
También conocido como el Parque de las Iguanas, corresponde a la antigua Plaza de Armas de la ciudad, un bello rincón urbano para descansar entre jardines, glorietas y monumentos, disfrutando del espectáculo que brindan las exóticas iguanas que suelen pasear entre sus prados.
Dentro del parque, destacan tanto el monumento central, en honor a Simón Bolívar, como una glorieta de hierro forjado en estilo mozárabe. Frente al Parque Seminario, se encuentra la Catedral de Guayaquil, un imponente edificio en estilo neogótico, construido entre 1924 y 1937.
8- Hacienda La Danesa:
A una hora de la ciudad, se encuentra la Hacienda La Danesa, uno de los mejores lugares turísticos de Guayaquil, para alejarse del ruido y el tráfico, sumergiéndose en el mundo rural de la región costera de Ecuador.
La Hacienda fundada en 1870, es hoy en día un emprendimiento de ecoturismo, donde se ofrecen distintas actividades de contacto con la naturaleza y el mundo rural, con paseos por plantaciones de cacao y teca, espectáculos folclóricos, además de recorridos en bicicleta, cabalgatas y experiencias de tubing río-abajo.
9- Isla Santay:
Otro de los interesantes sitios que ofrece la ciudad, para realizar actividades de contacto con la naturaleza, es la Isla Santay, una isla en el río Guayas, situada a 800 metros de distancia de la ciudad de Guayaquil, posible de acceder a pie, en bicicleta o a través de embarcaciones.
La Isla Santay, es un Área Protegida reconocida como un sitio Ramsar, donde coexisten zonas de manglares y bosques, con una rica fauna, que incluye, reptiles como la boa y la iguana, junto a mamíferos como el mapache, el ocelote, el oso hormiguero y el murciélago.
10- Museos:
Terminando esta lista de los mejores lugares turísticos de Guayaquil, se encuentran su colección de museos históricos y museos de arte, los cuales ponen en vitrina la invaluable riqueza cultural de la ciudad.
Si bien hay muchos, los más importantes se concentran en el centro, figurando entre ellos el Museo Antropológico y de Arte Contemporáneo, con colecciones arqueológicas precolombinas y de arte moderno; el Museo Nahim Isaías, dedicado al arte colonial; y el Museo Municipal, con diversas colecciones que recorren la historia de Ecuador.
GASTRONOMÍA
Arroz con menestra y carne
El arroz con menestra y carne es considerado una tradición de la ciudad. Existen múltiples formas de prepararlo, ya sea con frejoles, lenteja o garbanzos y carne, chuletas o pollo; sin embargo la forma tradicional tiene carne asada y frejoles canarios.
En la antigüedad era conocido como sota, caballo y rey, por las cartas de la baraja española. Entre sus platos precursores existía uno parecido que llevaba garbanzos, preparado en el siglo XVI por los colonizadores españoles. Fue también en este siglo que se introdujo el ganado vacuno al país.
Caldo de salchicha
El caldo de salchicha, también llamado caldo de manguera, es una sopa cuyo principal ingrediente son las vísceras del cerdo. También lleva en su preparación sangre de cerdo, cebolla, pimiento, arroz, ajo, orégano, culantro y hierba buena.
Esta sopa se popularizó alrededor de 1950, años en que las amas de casa de la ciudad solían llevársela a los bomberos durante las fiestas de independencia de Guayaquil.
Cangrejos
Uno de los platos más populares y tradicionales de la ciudad son los cangrejos específicamente de la especie Ucides occidentalis. Entre los ingredientes que se usan para prepararlos están cebolla, cilantro, comino, orégano, pimienta y ajo.
El consumo de cangrejos en el área del Golfo de Guayaquil data de hace más de 9000 años, por parte de los aborígenes de las culturas Las Vegas y Sichos. Sin embargo la instauración del cangrejo como plato tradicional de Guayaquil no se dio hasta la década de 1950.
Hoy en día los restaurantes de cangrejos, conocidos localmente como cangrejales, pueden hallarse en cada sector de la ciudad. La venta y distribución de los cangrejos se centraliza en el Mercado Caraguay,ubicado al sur de la ciudad, lugar donde son llevados los animales capturados en las faenas de recolección. Desde el 2009 se realiza cada año el Festival de Cangrejo del Litoral, el mismo que reúne a miles de personas dedicadas a la captura y venta de cangrejos y que tiene como objetivo mostrar a la población el proceso de búsqueda y recolección de dichos crustáceos.
Encebollado
El encebollado es un plato típico de la Costa de Ecuador, y sobre todo de Guayaquil, hecho a base de pescado y yuca. A más de estos dos ingredientes se lo prepara con tomate, apio, perejil, cebolla, ají, pimiento, comino y ajo. Para el pescado se usa atún o albacora.
Los orígenes de este plato se remontan aproximadamente a los años 3,500 A.C., tiempo en que los aborígenes de la cultura Valdivia consumían pescado cocinado en rudimentarias ollas. En la época de la conquista española, se vendía una especie de sopa de pescado a los estibadores y pescadores de Guayaquil.
La costumbre de consumir encebollado en las mañanas nació años antes de la década de 1940, época en que llegaron a Guayaquil las primeras refrigeradoras, pues la costumbre inició al no contar los habitantes de la ciudad con medios para refrigerar el pescado.
ACTIVIDADES
La iniciativa presentada este año por el Ministerio de Turismo incluye recorridos guiados en cada parada. Los visitantes que se quieren quedar más tiempo en un solo sitio lo pueden hacer y, luego, retomar el viaje en otra nave.
Los practicantes de deportes también tendrán la posibilidad de conocer los nuevos senderos del Parque Samanes. Andar en bicicleta por terrenos de tierra (llevar la propia o alquilar una en el lugar) y escalar el rocódromo son dos actividades posibles de hacer en ese espacio. Por ello es necesario acudir con ropa cómoda. Asimismo, en el sitio se realiza avistamiento de aves, desde dos torres que fueron inauguradas en el mes pasado. Otro espacio disponible es el Cementerio Patrimonial. Precisamente, en ese lugar existen varios recorridos. La ruta ‘Tras la sobra del último verso’ es una de las más atractivas. En dicho camino se encuentran las tumbas de Julio Jaramillo, Joaquín Gallegos Lara, Enrique Gil Gilbert, Medardo Ángel Silva, Demetrio Aguilera Malta, Nicasio Safadi, entre otras personalidades ligadas a la actividad artística del Ecuador. El ingreso es por la puerta número 3. Los 4 días de feriado pueden servir para visitar el zoológico. En ese caso hay que acudir al Pantanal, en la Vía a Daule. En el lugar habitan pumas, jaguares, leones, camellos, monos, serpientes, pájaros, búhos, tortugas y otras especies más. Una guía explicará a los ciudadanos detalles sobre la fauna y hará entretenidos los paseos. Y si la idea es desarrollar actividad física en la Vía a la Costa, está habilitada la ciclovía. Los agentes de tránsito estarán en la zona para que se respeten los carriles exclusivos. En la misma área de la urbe se encuentra Parque Lago, que es parte de la red de espacios públicos estatales. Allí hay una zona para acampar y correr. Los fines de semana, además, se realizan presentaciones culturales. De la misma manera, se pueden hacer largas caminatas por Cerro Blanco.
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